Le ramen street à Ichijoji (Kyoto)

Ichijoji est un quartier de Kyoto connu pour son ramen street où pullulent les restaurants de ramen, nouilles à la chinoise. Takayasu (高安) est un restaurant chic et propre, qui est reconnaissable à sa grande enseigne et aux nombreuses personnes qui font la queue. Sa soupe toute blanche est tellement bonne. L’intérieur est meublé avec goût. Ramen : 650 yens./ poulet frit (5 pièces) : 500 yens.

Voir miso, pâte de soja fermenté

Guide of Kyoto